OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
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El jurado destacó que esta yerba mate se destaca “por su sabor suave, muy equilibrada, armoniosa, bien en vista y mantiene su gusto en el tiempo”.
A pocos meses de su lanzamiento, la yerba mate Atiguá (en guaraní significa Pueblo) comenzó con el pie derecho su presencia en el mercado, al ser premiada como “La Mejor Yerba Elaborada con Palo” en la feria Caminos y Sabores edición BNA, que se desarrolló en la Rural del 3 al 6 de julio.
La evaluación estuvo a cargo del Laboratorio de Análisis Sensorial, de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), que destacó como punto destacado el “Sabor” de Atiguá, una yerba mate orgánica, de estacionamiento natural de dos años.
“Estamos muy felices porque hace apenas dos años empezamos con la chacra donde cosechamos la materia prima y ésta es nuestra primera partida de Atiguá, hacemos esto con mucho esfuerzo y pasión”, destacó Carlos Coppoli, del Establecimiento Angiru, quien reiteró el agradecimiento al Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) “por habernos permitido participar de esta feria”.
Por su parte, Alejandra Picalllo, directora del Laboratorio de Análisis Sensorial de la FAUBA, comentó que fue una elección disputada y que el factor definitorio fue el “Sabor” de la ganadora. “Una yerba muy suave, muy equilibrada, armoniosa, bien en vista y que mantiene el gusto en el tiempo”, calificó. Y agregó que “realmente me sorprendió, porque no la conocía. Hacemos una selección a ciegas a partir de los parámetros que tenemos para una buena yerba mate”, explicó.
Yerba mate orgánica
Atiguá es una yerba mate orgánica cultivada y envasada bajo certificación de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA) y Orgánico Argentino por Establecimiento Angirú (en guaraní significa Amigo o Compañero del Alma). “Usamos únicamente hojas de yerba mate cultivadas en nuestros propios yerbales, Angirú Miní y Angirú ubicado en la localidad misionera de San Pedro, en el centro de la provincia”; dijo Coppoli.
“Al ser orgánica, no se utilizan agroquímicos para su cultivo, lo que asegura un producto natural y en perfecta armonía con el medioambiente. Tiene más de 24 meses de estacionamiento natural, lo que le da un balance perfecto y una gran durabilidad en toda la cebada. A su vez, la molienda especial con mayor cantidad de hojas gruesas, poco palo y poco polvo le aporta una buena cuota de amabilidad en el paladar, sin perder su esencia y personalidad”; dijo.
Enclavada en el corazón de Misiones, Establecimiento Angirú produce más que una yerba mate; es el legado de dos generaciones que trabajaron la tierra con dedicación y respeto. Con más de 30 años de historia, estas tierras y este establecimiento se ha convertido en un símbolo de calidad y compromiso con la naturaleza, llevando a cada hogar el sabor auténtico de la yerba mate producida de forma 100% orgánica…
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